Resep Masakan Rawon Khas Suurabaya Jawa Timur Daging Iga Sapi Sederhana Spesial

Posted on

Resep masakan rawon khas suurabaya jawa timur daging iga sapi sederhana setan jawa enak nguling asli spesial ncc mantap bumbu nasi embong malang membuat sambal cara bikin masak

Cara Membuat Masakan Rawon Spesial Khas Surabaya Jawa Timur

Berbicara mengenai Rawon, kita pasti teringat kota Surabaya. Ya, Rawon atau nasi rawon merupakan salah satu makanan khas daerah Jawa Timur, tepatnya di kota Surabaya. Tetapi Rawon juga dikenal oleh beberapa masyarakat di Jawa Tengah, di Surakarta.

Bagi Anda yang belum tahu pasti bertanya-tanya, apa sih makanan rawon itu? Rawon merupakan makanan yang terdiri dari daging sapi dan berupa sup daging dengan tambahan bumbu khasnya, seperti kluwek. Rawon seringkali dikenal sebagai nasi rawon, karena orang-orang biasanya selalu menyajikan rawon dengan nasi putih. Oleh karena itulah, bisa disebut juga sebagai nasi rawon.

Resep makanan Rawon ini tidak lain terdiri dari bahan bumbu pilihan dari Indonesia, seperti campuran bawang putih, bawang merah, lengkuas, serai, lombok, kluwek, ketumbar, minyak nabati, kunir dan garam. Semua bahan-bahan ini dihaluskan, lalu ditumis hingga tercium aroma harum. Setelah itu, semua campuran bahan dan bumbu yang sudah dihaluskan ini dicampurkan ke dalam rebusan daging yang sudah menjadi kaldu.

Tambahan kluwek sendiri bisa membuat warna pada rawon menjadi lebih khas dengan warna yang agak gelap. Rawon lebih lezat dan nikmat jika disajikan dengan kerupuk udang, tauge kecil, daun bawang, sambal dan empal.

Saat ini makanan Rawon tak hanya dikenal di daerah Jawa Timur maupun Jawa Tengah saja, melainkan di beberapa daerah juga ada yang menjual makanan rawon ini. Anda juga bisa menikmati makanan rawon khas Jawa Timur ini dengan resep makanan Rawon yang akan disajikan di sini.

Jadi, Anda tak perlu repot-repot membeli rawon di warteg, apalagi jauh-jauh harus pergi ke Surabaya. Nah, ingin cepat-cepat menikmati nasi rawon? Yuk, simak ulasan resepnya berikut ini.

Resep Membuat Nasi Rawon Khas Surabaya

Sebelum Anda membuat resep masakan rawon, ada beberapa bahan-bahan yang harus Anda siapkan terlebih dahulu berikut ini :

Bahan-bahan yang digunakan :
• 500 gram daging sapi, lalu potong-potong kecil sesuai selera Anda
• 2-3 lembar daun jeruk, agar lebih wangi
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• taoge secukupnya, sebagai bahan taburan
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya
• 2 liter air

Bumbu yang dihaluskan
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 4 buah cabai merah
• 2 cm jahe
• 1 sdt lada
• 4 buah kluwak, kukus, lalu ambil isinya
• 1 sdt terasi, bakar
• 2 cm kunyit
• 2 batang daun bawang, potong sesuai selera
• 2 sdt garam
• 2 butir telur asin

Cara membuat Rawon Khas Surabaya

1. Pertama-tama siapkan air dalam panci, nyalakan kompor, setelah itu masukan daging sapi yang sudah dipotong-potong kecil, bersamaan dengan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Rebus sampai daging sapi terasa lebih empuk. Untuk membuat kaldu, saring daging yang telah direbus tadi, dan didihkan kembali hingga membentuk kaldu sapi.
2. Setelah itu, panaskan minyak dalam wajan, lalu masukan semua bumbu halus berikut daun bawang yang telah diiris sampai harum dan layu. Setelah itu angkat, lalu tambahkan ke dalam rebusan kaldu daging tadi.
3. Masak kembali menggunakan api kecil sampai diaduk-aduk hingga tercampur merata dan mendidih. Masak sampai semua bahan matang.
4. Setelah matang, kemuian angkat. Tuang masakan rawon tadi dalam mangkuk saji, lalu taburkan taoge di atasnya, sajikan dengan kerupung udang, sambal dan telur asin sebagai pelengkap. Sajikan bersama nasi hangat!

Wah, terasa nikmat dan lezat bukan? Selamat mencoba resep masakan Rawon khas Surabaya di atas ya!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *