Resep Kue Basah Modern : Layer Cake Crepes Coklat Pandan Lembut Praktis Terbaru 2016

Posted on

Resep kue basah modern ncc layer cake crepes coklat pandan lembut terbaru 2016 cara membuat kaya et bakery hokkaido thousand green tea oreo chocolate kukus puding tiramisu dan tradisional praktis rainbow

Layer Cake Crepes Kue Basah Modern Nan Menggoda Lidah

Kalau Anda bosan dengan sajian kue – kue basah tradisional atau aneka kue basah yang sudah sering dijual di pasaran. Maka Anda bisa mencoba membuat sendiri kue basah spesial yang modern dan siap mengguncang lidah Anda.

Berikut ini adalah resep kue basah modern nan lezat yang bernama Layer Cake Crepes, yang dikreasikan oleh chef Buyung Ariputera.

Bahan Adonan Untuk Cake :

1) 6 buah kuning telur

2) 3 buah putih telur

3) ½ sendok teh garam

4) 90 gram gula pasir

5) 100 gram tepung terigu protein sedang

6) 30 gram maizena

7) 15 ml susu cair

8) 50 gram coklat masak putih, dilelehkan

9) 25 ml minyak goreng

10) ¼ sendok teh pasta vanilla

Bahan Adonan Untuk Kulit :

1) 39 gram tepung terigu protein sedang

2) 150 gram maizena

3) 2 butir telur

4) 450 ml susu cair

5) 1 ½ sendok akan margarin, lelehkan

6) ¼ sendok teh pasta vanilla

7) ¼ sendok teh gula pasir

8) ½ sendok teh garam

Bahan Adonan Untuk Filling :

1) 25 gram cokelat bubuk

2) 1 ½ sendok teh maizena (larutkan dalam air sekitar 2 sendok teh)

3) 75 gram gula pasir

4) 150 gram krim bubuk (kocok sampai mengembang dengan campuran 300 ml air es)

5) 1 ½ sendok makan margarin

Cara Membuat Adonan Cake :

  • Pertama, masukkan telur, gula pasir dan garam, lalu kocok sampai mengembang.
  • Setelah mengembang, masukkan tepung terigu serta maizena sedikit demi sedikit sambil diayak dan diaduk perlahan sampai rata
  • Tambahkan minyak goreng, susu cair, cokelat masak putih serta pasta vanilla ke dalam adonan sedikit demi sedikit, sambil diaduk perlahan.
  • Siapkan loyang (diameter loyang disarankan 22 cm dengan tinggi 4 cm), lapisi dengan kertas roti, tanpa diolesi margarin, lalu tuangkan adonan yang sudah jadi ke dalam loyang.
  • Kukus adonan di atas api sedang sampai matang (sekitar 20 menit).

Cara Membuat Adonan Kulit :

  • Maizena, tepung terigu, gula pasir dan garam dicampur jadi satu dan diaduk rata.
  • Telur, susu cair, margarin, dan pasta vanilla dicampur hingga rata (di dalam wadah terpisah dari campuran tepung).
  • Setelah campuran susu rata, tuangkan ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.
  • Setelah adonan jadi, buatlah dadaran dari adonan tersebut dengan pan anti lengket. Adonan dibuat tipis dan lebar.

Cara Membuat Adonan Filling :

  • Cokelat bubuk dan gula pasir dicampur lalu dimasak hingga mendidih.
  • Setelah mendidih tambahkan larutan maizena sambil diaduk di atas api kecil sampai meletup – letup dan lama – kelamaan mengental.
  • Setelah kental, matikan api, lalu tambahkan margarin sambil diaduk rata. Sisihkan dan dinginkan.

Cara Membuat Layer Cake Crepes

  • Adonan filling yang sudah dingin dikocok perlahan, sambil ditambahkan krim kocok sedikit demi sedikit sampai rata.
  • Ambil dan siapkan selembar kulit, lalu olesi dengan filling sampai rata.
  • Tumpukkan selembar kulit lagi dan lakukan berulang sampai kulit habis. (tumpukan adonan ini disebut crepes).
  • Selanjutnya, ambil cake yang telah matang, lalu oleskan bahan filling. Jika sudah, letakkan tumpukkan crepes diatas cake tersebut.

Nah, sekarang, kue basah modern ala Layer Cake Crepes siap untuk Anda nikmati. Perkiraan lama membuat resep Layer Cake Crepes sekitar 120 menit. Satu resep ini dapat disajikan untuk 16 potong.

Kue Basah ini siap untuk menjadi hidangan istimewa Anda bersama dengan keluarga. Rasanya yang manis dan teksturnya yang renyah tentu akan menarik perhatian siapa pun yang mencicipi kue satu ini. Tertarik? Jangan ragu untuk segera mempraktekkannya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *