2 Resep Masakan Soto Daging Ayam Bening dan Soto Kambing Nusantara Enak

Posted on

2 Resep masakan soto daging ayam bening kambing nusantara betawi ceker banjar lamongan bandung babat mie bogor kudus sapi santan madura tanpa kuah jakarta enak padang jawa ibu indonesia

Rahasia Cara Membuat Masakan Soto Daging Ayam dan Soto Kambing Lezat

Siapa sih yang tidak suka soto? siapapun pasti menyukai makanan yang satu ini. Soto sangat lezat disajikan saat cuaca dingin dengan tambahan pelengkap kerupuk dan sambal. Ya, soto merupakan makanan khas dari Indonesia yang terbuat dari campuran sayuran dan kaldu daging.

Di Indonesia sendiri banyak sekali aneka masakan soto khas dari berbagai daerah, seperti soto Betawi, soto Kediri, soto Mojokerto, soto Sekengkel Banyumas, soto Jepara, soto Bandung, soto padang, soto Makassar, soto Medan, soto Banjar, dan lain sebagainya. Selain itu, nama soto sendiri biasanya dinamai berdasarkan kandungannya, seperti soto kambing, soto ayam, dan soto babat.

Dari setiap jenis soto yang ada di nusantara, memiliki cara penyajian yang beraneka ragam. Biasanya soto disajikan dengan bahan pelengkap lainnya seperti emping, perkedel, sambal, kerupuk, dan sebagainya. Nah, bagi Anda pecinta makanan yang satu ini ada beberapa resep masakan soto untuk Anda seperti berikut ini :

1. Resep Soto Ayam Bening

Kali ini kita akan mengulas resep soto ayam bening. Soto sendiri terbagi menjadi soto bening ataupun soto bersantan. Jika Anda lebih menyukai soto bening, ini dia sajian resep masakan soto ayam bening untuk Anda!

Bahan-bahan yang digunakan :
• 250 gram daging ayam
• 250 gram tauge, rebus, lalu tiriskan
• 70 gram soun, lalu rebus hingga 2 menit, dan tiriskan
• 3 cm lengkuas, iris
• 5 gelas air putih
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 buah jeruk nipis
• garam secukupnya
• lada secukupnya
• bawang goreng untuk taburan
• gula pasir secukupnya
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 4 butir kemiri

Cara membuat soto ayam bening :
1. Pertama-tama siapkan air rebusan dalam panci lalu nyalakan api, masukan ayam bersamaan dengan serai, daun salam dan lengkuas. Rebus sampai daging ayam empuk.
2. Setelah daging ayam empuk dan matang, angkat dan tiriskan. Lalu suwir-suwir daging ayam tadi dan sisihkan.
3. Gunakan air rebusan daging ayam tadi sebagai kaldu, diamkan terlebih dahulu.
4. Tumis semua bumbu halus sampai matang dan harum. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
5. Nyalakan kembali air rebusan kaldu ayam tadi, masukan ayam yang telah disuwir, lalu tambahkan dengan bumbu tumis.
6. Tambahkan lada, gula, garam sesuai selera, aduk sampai matang.
7. Setelah semua bahan matang, sajikan soto ayam bening selagi hangat pada mangkuk saji yang telah berisi tauge dan soun. Tambahkan air perasan jeruk, dan bawang goreng untuk menambah selera.

2. Resep Masakan Soto Kambing

Resep selanjutnya adalah cara membuat soto kambing yang praktis dan sederhana. Adapun langkah-langkahnya adalah sebagai berikut :

Bahan-bahan yang digunakan :
• ½ kg daging kambing
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• 2 batang serai, memarkan
• 1 liter santan kelapa

Bumbu yang dihaluskan :
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit, bakar
• 4 butir kemiri, sangrai
• ½ sdt pala bubuk
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt ketumbar bubuk
• 4 buah kluwak, seduh

Cara membuat soto kambing :
1. Rebus daging kambing terlebih dahulu, tambahkan jahe, serai dan daun salam di dalam air rebusan kambing. Didihkan sampai daging terasa empuk.
2. Setelah itu, angkat lalu buang airnya, potong-potog kecul daging kambing tadi.
3. Rebus kembali daging kambing ke dalam 500 ml air, didihkan.
4. Panaskan minyak dalam wajan, masukan semua bumbu halus, tumis hingga harum.
5. Masukan tumisan bumbu halus ke dalam air rebusan daging.
6. Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya, lalu masak hingga semua bahan matang.
7. Tambahkan santan, aduk dan masak sampai mendidih.

Itulah rahasia resep masakan soto ayam dan kambing yang lezat untuk Anda semua. Selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *