Resep Masakan Ayam Goreng Kalasan Mbok Berek Istimewa Enak Kremes Manis Madu Presto

Posted on

Resep masakan ayam goreng kalasan mbok berek istimewa enak kremes manis madu femina presto medan bakar kecap rica penyet betutu panggang kentucky renyah fried chicken

Rahasia Cara Membuat Makanan Ayam Goreng Kalasan

Siapa yang tak kenal ayam goreng kalasan khas Yogyakarta yang satu ini? Ayam goreng Kalasan merupakan ayam goreng yang diracik dengan aneka bumbu khusus dari Kalasan, Sleman Yogyakarta. namun, apakah Anda tahu sejarah dari ayam goreng Kalasan ini ? yuk Kita simak informasi asal-usul makanan ini sebelum membahas tentang cara pembuatan ayam goreng Kalasan.

Sebelum kita membahas resep masakan ayam goreng Kalasan, kita bahas terlebih dahulu sejarah dari ayam goreng Kalasan ini. Pada zaman dahulu kala, hiduplah seorang istri seorang petani Jawa tua, dia merupakan salah satu dari penjaja makanan yang menjual makanannya untuk para peziarah yang sengaja mengunjungi candi Kalasan.

Candi Kalasan adalah sebuah kuil kuno agama Budha yang terletak di daerah istimewa Yogyakarta. lambat laun makanan tersebut digemari oleh para peziarah yang akhirnya makanan tersebut menjadi terkenal, sampai sekarang makanan tersebut disebut Ayam Goreng Kalasan.

Ayam goreng Kalasan merupakan makanan yang kaya akan bumbu dan rempah-rempah asli Jawa dilengkapi dengan biji ketumbar dan keynote-nya yang khas. Aroma yang dihasilkan menyerupai dendeng tradisional Indonesia yang lezat. Pada mulanya ayam ini dimasak dengan cara yang bertujuan supaya bertahan cukup lama sehingga menjaja makanan ini bisa bertahan lama dan para wisatawan bisa menyimpannya berupa oleh-oleh untuk hidangan di rumah.

Untuk versi klasik dari ayam goreng Kalasan sekarang ini jarang sekali terlihat, yang ada sekarang kebanyakan sudab versi modern sebagai hidangan nasional yang populer. Sementara, untuk versi modern terlihat lebih menarik karena dilengkapi dengan lapisan atau kerak tambahan yang bahan-bahannya terbuat dari parutan lengkuas yang masih segar.

Versi modern lebih menyajikan ke cita rasa yang lebih ringan dan nikmat ketika memakannya sehingga ayam goreng Kalasan lebih diterima oleh orang yang berasal dari luar pulau Jawa. jenis makanan ini biasanya disajikan dengan nasi panas dan sayuran segar seperti selada, lemon, mentimun dan lain-lain. Tidak lupa sebagai penggoyang lidah Anda sudah tersedianya sambal yang siap untuk disantap.

Bagaimana, apakah Anda tertarik untuk mencobanya ? atau Anda yang gemar memasak ingin mencoba untuk membuatnya ? jangan khawatir, disini akan disajikan resep masakan ayam goreng Kalasan yang siap untuk Anda praktekkan dirumah.

Bahan utama :
– ayam kampung 1 ekor, dipotong cukup 4 bagian
– santan kelapa sebanyak 500 ml
– soda kue ½ sendok teh
– daun salam 2 lembar
– bawang putih 5 buah yang dihaluskan
– lengkuas 2 ruas dan dimemarkan terlebih dahulu
– garam secukupnya
– gjula merah secukupnya
– minyak goreng secukupnya

Bahan-bahan untuk sambal :
– cabe merah 15 buah, atau bisa ditambah sesuai selera
– bawang merah 5 buah
– tomat 1 buah
– bawang putih 2 buah
– garam secukupnya
– gula secukupnya

Cara pembuatan :
1. pembuatan ayam goreng Kalasan
– rebus ayam yang disatukan dengan santan kelapa, soda kue, bawang putih dan bumbu lainnya yang sudah disiapkan sampai keadaan matang dan terlihat mengental
– oleskan bumbu kental supaya tidak terlalu mengkilat.

2. pembuatan sambal ayam Kalasan
– cabe merah dan tomat rebus terlebih dahulu, tambahkan bawang merah dan bawang putih serta garam dan terasi kemudian ulek-ulek hingga semua bahan menjadi halus.
– langkah selanjutnya tambahkan kaldu resbusan ayam dan tumis jangan terlalu lama.

Itulah langkah-langkah dalam resep masakan ayam goreng Kalasan untuk Anda, semoga bermanfaat dan selamat menikmati!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *