Resep Es Goyang Lidah Coklat Lembut Kacang Hijau Ijo Enak Betawi Tempo Dulu + Cara Membuat Dirumah

Posted on

Resep es goyang lidah coklat lembut kacang hijau ijo enak betawi tempo dulu cara membuat dirumah cello kampung lilin cream krim tradisional pembuatan mesin cetakan gerobak kumpulan bikin celup sederhana

Cara Praktis Menikmati Es Krim Goyang Kapanpun Kamu Mau

Tekstur lembut yang lumer di mulut. Sepertinya, kata itu memang tepat untuk menggambarkan kelezatan spesial dari es goyang. Es ini merupakan kuliner tradisional khas yang terkenal di Betawi dan sudah ada di Jakarta sejak tempo dulu.

Jakarta tempo dulu memang memiliki keragaman kekayaan kuliner yang spesial dan terkenal kelezatannya. Seperti salah satunya adalah es spesial dengan nama unik ini. Es krim goyang atau yang juga akrab disebut sebagai es goyang ini menjadi peninggalan sejarah berarti yang hingga kini masih terasa kelezatannya.

Di era tahun 90-an, es krim ala Indonesia ini banyak ditemukan di Jakarta. Meski demikian, asal dari es krim ini sebenarnya adalah dari Bandung. Hanya saja, karena lebih banyak penjualnya yang ada di Jakarta, jadilah es krim goyang ini lebih terkenal di Betawi alias Jakarta.

Nama unik dari es krim ini berasal dari proses pembuatannya yang dilakukan dengan cara digoyang – goyangkan. Lucu bukan? Proses pembuatan es krim ala Indonesia ini memang cukup praktis. Es krim ini digoyang – goyangkan dengan maksud agar es cepat membeku.

Bahan yang diperlukan pun cukup mudah. Bahan utamanya terdiri dari santan kelapa, gula pasir, perasa, dan tepung hunkwe. Tepung hunkwe inilah yang memberi rasa khas karena terbuat dari tumbukan kacang hijau.

Selain aneka bahan utama ini, es goyang kini juga mulai banyak memiliki variasi rasa. Para penjualnya terkadang menambahkan rasa buah – buahan segar seperti strobery, durian, alpukat, bahkan juga rasa coklat agar bisa lebih menarik minat pembeli.

Nah, kalau di daerah Anda tak ada penjual es krim unik ini, Anda bisa juga loh mencoba membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini ada resep praktisnya untuk Anda.

Bahan yang diperlukan untuk membuat es krim goyang :

  • 50 gram tepung hunkwe
  • 500 ml santan kelapa asli (dari 1 butir kelapa)
  • 70 gram gula pasir
  • ½ sendok teh garam
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 sendok teh cokelat bubuk

Untuk bahan topping :

  • es batu
  • coklat cair
  • kacang ijo

Cara membuat es krim goyang :

  • Langkah pertama, campurkan semua bahan ke dalam satu wadah, yakni santan kelapa, gula pasir, garam, daun pandan, dan juga cokelat bubuk.
  • Bahan – bahan ini dimasak di atas api kecil sambil terus diaduk – aduk agar santan tidak pecah. Masak hingga adonan ini mendidih.
  • Setelah masak, Anda bisa mulai menyiapkan cetakan khusus untuk es ini yang bentuknya persegi panjang. Siapkan juga box atau kotak yang diisi dengan pecahan es batu serta garam.
  • Jika cetakan sudah siap, tuangkan adonan yang sudah masak tadi ke dalam cetakan, lalu masukkan cetakan yang sudah berisi adonan es ini ke dalam box yang berisi pecahan es dan garam tadi.
  • Kemudian, goyang – goyangkan saja box atau cetakan es ini. Perhatikan juga proses penggoyanannya. Pastikan digoyang dengan tepat, yakni tidak terlalu keras atau pelan. Karena, bila goyangnya terlalu keras, maka hasil es nya akan kurang bagis. Tapi kalau digoyang dengan cara terlalu pelan, maka es akan semakin lama jadi.
  • Jika sudah hampir jadi, jangan lupa untuk menancapkan juga stik kayu khusus es krim dan tunggu hingga es krim jadi.
  • Nah, es spesial goyang ini ternyata tak hanya begitu saja dinikmati. Anda pun bisa mencicipi es ini dalam balutan rasa topping yang lezat.
  • Misalnya saja, Anda bisa mencelupkannya kembali dengan coklat masak cair bila. Anda pun bisa membuat pasta kacang yang membuat sendiri.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *